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Die Melisse ist eine anerkannt bewährte Arzneipflanze. Da das Gartenteam bei vielen Veranstaltungen Tee aus frischen Melissenblättern anbietet, kann der Bedarf nur mit mehreren Pflanzen in einem besonderen Beet gedeckt werden. Auch die hohe Wuchskraft der Minze ist ein Grund dafür.