Gewürzpflanzen
Schnittlauch
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Foto aus dem Garten |
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Schnittlauch |
Allium schoenoprasum L., Alliacaea (Lauchgewächs) |
Volkstümliche Bezeichnungen: |
Schnittling, Schnittzwiebel, Brieslauch |
Inhaltsstoffe: |
Lauchöle (Alliine, typisch lauchartiger Geruch), Saponine, Vitamin C |
Geruch: |
lauchartig |
Geschmack: |
würzig scharf |
Verwendung: |
Suppen, Quark, Joghurt, Frischkäse, Kartoffelsalat, Salate, Soßen, Eiergerichte, Brotaufstrich Blüten als Speisen- und Tischdekoration |
Hinweise: |
Entwickelt Aroma nur in geschnittenem Zustand. Magenreizungen bei hohen Dosen. |
Sonstiges: |
Wird in der Volksheilkunde als Heilpflanze verwendet. |
Wo im Garten der Begegnung ist diese Pflanze zu finden?
Siehe rotbraunen Punkt im Gartenplan:
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