Getreide

(Ur)-Wild Einkorn
(neuzeitlicher Name)

Triticum bacoticum L.
Poaceae, Süßgräser

Volkstümliche Bezeichnungen

Tiphe (griech.), sijez (türk.), sifon (hebr.)
Le petit e'pautre (franz.), Smal spelt (engl.)

Verwendete Pflanzenteile

Früchte, Stroh

Inhaltsstoffe

Korn: Stärke, Eiweißstoffe, wenig Kleber,
viel Mineralstoffe

Verwendung

Korn: Ernährung, Bierherstellung,
nicht für Brotherstellung
Stroh: Bienenkörbe (besonders fein), Schweinefutter in Castelfranco (gesündere Tiere)

Herkunft

Zweistromland (Euphrat und Tigris)
schon vor 7600 v. Chr. angebaut

Anbau:

Franken, Schwaben, Baden, Saarland, Italien, Spanien, Türkei, Rumänien

Besonderheiten:

Gelblicher Mehlkörper

Sonstiges:

Biologisch-dynamische Wirtschaftsweise
(Rudolf Steiner)